viernes, 4 de febrero de 2011

Postre de las tres leches con frutas


·           1 tarro de leche condensada de 400 gramos.
·           400 gramos de crema de leche.
·           En el tarro de leche condensada vacio, medir una cantidad igual de leche de vaca.
·           Una taza de fresas lavadas y picadas también puedes hacerlo con mora, pero estas debes licuarlas y colarlas para que el postre quede libre de semillas, (puedes licuarlo en la leche).
·           ¾ de taza de agua.
·           3 cucharadas o sobres de gelatina sin sabor.

En el agua tibia disolver muy bien la gelatina sin sabor.  En una licuadora mezclo las tres leches y la fruta y las licuo, para ir agregando la gelatina disuelta en el agua, vierto la mezcla en un recipiente adecuado para llevarlo a la nevera hasta que cuaje, para darle más sabor al postre puedo picar frutas y agregarlas a la mezcla, esto hará de nuestro postre una verdadera delicia.  Finalmente puedo decorar el postre con crema inglesa, o chantillí.

Postre de las tres leches con Salsa de Moras

·           1 tarro de leche condensada de 400 gramos.
·           400 gramos de crema de leche.
·           En el tarro de leche condensada vacio, medir dos cantidades iguales de leche de vaca.
·           ¾ de taza de agua.
·           3 cucharadas o sobres de gelatina sin sabor.
En el agua tibia disolver muy bien la gelatina sin sabor.  En una licuadora mezclo las tres leches para luego agregar la gelatina disuelta en el agua, finalmente llevo al molde y lo coloco en la nevera para que cuaje.
Salsa de Moras En un recipiente pongo en el fogón 1 libra de moras bien lavadas con 4 cuatro cucharadas de azúcar y medio vasito de agua, las dejo hervir unos 5 minutos hasta que esté en consistencia de dulce, después lo licuo y lo paso por un cedazo, este almíbar lo llevo nuevamente a la licuadora y le agrego aproximadamente 800 o 900 gramos de crema de leche y 1 o 2 cucharadas de azúcar tres x (pulverizada) probar para que quede en su punto.

Cuando el postre este cuajado lo sirvo rociándole salsa de moras por encima.
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