Dos pechugas
Taza y media de jugo de Mandarinas jugosas
200 gramos de Crema de leche
Un frasco de casquitos de mandarina en conserva
Cebolla Blanca
Diente de ajo
Sal
Pimienta
Preparación
Ponemos a cocinar las pechugas a fuego medio/alto con los aliños, ligeramente cubiertas por media parte de agua y otra parte de jugo de mandarina, reservamos parte del jugo para ir agregando a medida que el pollo se va secando para evitar que se queme, estamos revisando periódicamente el estado de cocción y cuando las pechugas están a punto separamos la carne del caldo que soltó a dicho caldo le agregamos la crema de leche para preparar la salsa.
Este pollo lo podemos servir y agregarle por encima la salsa de mandarinas luego lo decoramos por los lados con cascos de mandarina, se acompaña con arroz papas gratinadas o en puré y una ensalada al gusto.
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