Pollo a la Hong Kong
Se despresa y aliña desde la víspera
Aliños: Ajo, perejil, cebolla cabezona, licuados con pimienta y sal, todo se licua y después se mezcla con apio finamente picado, este no se debe licuar pues pierde la escencia.
El pollo se pone a cocinar con un frasco de salsa solla china, tres cucharadas de margarina, tres cucharadas de salsa de tomate, se controla que no se seque para lo cual puedo agregarle un poco de agua.
Se despresa y aliña desde la víspera
Aliños: Ajo, perejil, cebolla cabezona, licuados con pimienta y sal, todo se licua y después se mezcla con apio finamente picado, este no se debe licuar pues pierde la escencia.
El pollo se pone a cocinar con un frasco de salsa solla china, tres cucharadas de margarina, tres cucharadas de salsa de tomate, se controla que no se seque para lo cual puedo agregarle un poco de agua.
Aparte se hace una salsa bechamel y finalmente se mezcla con la salsa que resulto de la cocción del pollo después de colarla, se deja reposar y se le agrega una copa de vino de cocina gourmet, o moscato pacito, y una caja de pasas pequeñas sofritas en margarina.
Este pollo lo acompaña muy bien un arroz bien preparado y puré de papas además de una ensalada.
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